Wat was het vroeger een eer als je voor het eerst niet meer naar bed hoefde tussen het eten en middernacht! En wat leek die tussentijd toen lang te duren, je moest echt de tijd vol maken totdat het zo ver was om de straat op te gaan. Tegenwoordig knipper […]
In professionele keukens wordt met ‘rondje koelkast’ bedoeld dat je kookt met wat er nog in de koelcel ligt, vaak wordt dit voor het personeelseten gebruikt. De koelcel in een professionele keuken is meestal zo groot als een soort inloopkast, vandaar dat je er echt een rondje in kunt maken. Afgelopen […]
Hoewel de winter pas over twee weken begint, en het buiten nog tamelijk zacht weer is, voel je de kortste dagen van het jaar wel snel naderen. Door de harde wind zijn bijna alle bomen en heggen al ontdaan van hun blaadjes, het begint er al behoorlijk kaal uit te […]
Met mijn vader was ik een weekendje in de Dordogne afgelopen oktober. Op zaterdagochtend hadden we voor het eerst in ons leven de grotten van Lascaux bezocht. Eigenlijk schandalig aangezien we decennia lang zeer regelmatig in de Dordogne zijn geweest. Wel hebben we veel andere grotten en prehistoparken bezocht maar […]